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冷鏈物流助力山東建設生豬產(chǎn)品屠宰新模式
2016-05-17
日前，山東省印發(fā)《生豬產(chǎn)品撤點并廠、定點配送試點實施方案》，隨即展開試點工作，為減少生豬屠宰過程中存在的安全隱患做出貢獻。據(jù)悉，此項方案的實施，將實現(xiàn)屠宰點與配送點的有效對接，使生豬產(chǎn)品加工過程更加系統(tǒng)化，同時也對當?shù)氐睦滏溛锪鹘ㄔO有了更高要求。
冷鏈物流助力山東建設生豬產(chǎn)品屠宰新模式
記者從近日召開的山東省生豬養(yǎng)殖屠宰銜接對話會議上獲悉，為促進生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，加快化解屠宰產(chǎn)能過剩，推動解決生豬屠宰場點多、亂、小、散帶來的食品安全隱患等問題，更好保障全省廣大農(nóng)村居民生豬產(chǎn)品市場供應和肉品質(zhì)量安全，山東省畜牧獸醫(yī)局印發(fā)了《生豬產(chǎn)品撤點并廠、定點配送試點實施方案》，在山東省部分縣（市）開展生豬產(chǎn)品撤點并廠、定點配送試點工作。
今年，隨著食品安全越來越受到重視，國家監(jiān)管部門加強了對我國的畜禽屠宰行業(yè)的整頓，農(nóng)業(yè)部頻頻提出畜禽屠宰相關的政策和一些考核指標及辦法。山東省有關部門積極行動，制定有力措施改善和提升屠宰場設施環(huán)境，加強屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，并對存在安全隱患的屠宰場進行查封。此外，鼓勵一些大型屠宰企業(yè)在做到安全放心的前提下，提高自身的屠宰能力，來滿足市場需求。
今年，山東省將膠州市、安丘市、金鄉(xiāng)縣、寧陽縣、莘縣、陽信縣6個縣（市）作為全省試點縣，在縣域范圍內(nèi)推行生豬產(chǎn)品撤點并廠、定點配送模式，采取生豬定點屠宰企業(yè)配送點銷售的方式，取消小型場點生產(chǎn)經(jīng)營資格，改為生豬產(chǎn)品配送點。建設內(nèi)容主要包括：撤銷小型生豬定點屠宰場點，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）政府駐地等設立生豬產(chǎn)品配送點，提升承擔生豬產(chǎn)品配送的生豬屠宰企業(yè)冷鏈物流配送能力，每個試點縣（市），由財政給予項目建設補助資金。
方案要求做好試點工作的技術(shù)指導、資金引導、督導推動和檢查、驗收等工作。要求試點縣認真借鑒寧陽、膠州等縣（市）前期工作有效做法，依靠當?shù)卣念I導，加強與有關部門溝通、銜接，健全工作機制，做好試點工作的具體組織實施。
方案要求試點縣要以實現(xiàn)生產(chǎn)方、銷售方、消費方、監(jiān)管方四方共贏為目標，統(tǒng)籌考慮小型場點關停并轉(zhuǎn)產(chǎn)生的資產(chǎn)處置、人員安置、配送點設置等問題，注重發(fā)揮生豬屠宰企業(yè)試點項目建設、運轉(zhuǎn)、管理的責任主體作用，開展專業(yè)化、商業(yè)化運作。積極開展放心肉下鄉(xiāng)社會宣傳，增強農(nóng)村居民食品安全和科學消費意識，調(diào)動群眾參與打擊私屠濫宰、維護生豬肉品消費安全的積極性，為試點工作穩(wěn)步有序開展營造良好的社會氛圍。
據(jù)了解，山東省生豬產(chǎn)品撤點并廠、定點配送試點整體工作將在今年年底全部完成并驗收。目前，山東省共有生豬屠宰企業(yè)877家，比2009年底的1770家減少50.1%，減少幅度居全國前列。去年，山東省畜禽屠宰企業(yè)肉類產(chǎn)量持續(xù)增長，達到1265萬噸。
來自:中國食品設備網(wǎng)
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